resveratrol کی پولیمر تبدیلی

Resveratrol انگور میں oligomers کی تبدیلی کے ذریعے بھی حاصل کیا جا سکتا ہے۔ انگور میں resveratrol کا مواد نسبتاً کم ہے، لیکن اس میں resveratrol کے ڈی ہائیڈروجنیشن پولیمرائزیشن سے پیدا ہونے والے resveratrol مشتقات کا ایک سلسلہ شامل ہے جیسا کہ پودے میں بنیادی اکائی کے طور پر resveratrol A، dimers ε - viniferin اور δ - viniferin، trimer - viniferin، tetramer laevifonol، high oligomers، وغیرہ۔ ایسے مطالعات موجود ہیں جن سے پتہ چلتا ہے کہ resveratrol کے مشتقات میں resveratrol سے ملتی جلتی حیاتیاتی سرگرمیاں ہوتی ہیں، اور کچھ مرکبات میں resveratrol سے بھی زیادہ مضبوط سرگرمی، سلیکٹیوٹی اور استحکام ہوتا ہے۔ ان پولیمر کو بعض حالات کے تحت ریسویراٹرول میں تبدیل کیا جا سکتا ہے، جیسے درجہ حرارت اور یووی شعاع ریزی کو ایڈجسٹ کرکے، جو انگور میں ریسویراٹرول کے جمع ہونے کو متحرک کر سکتا ہے۔