Ergothionein میں اینٹی آکسیڈینٹ اثرات ہیں۔

Ergothionein ایک قدرتی امینو ایسڈ ہے جو پودوں سے حاصل ہوتا ہے اور جانوروں میں جمع ہو سکتا ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں۔ یہ مؤثر طریقے سے صاف کر سکتا ہے - OH، chelate divalent iron and copper ions، H2O2 کو پیدا ہونے سے روک سکتا ہے - OH لوہے یا تانبے کے آئنوں کے عمل کے تحت، اور تانبے پر منحصر آکسیجن والے ہیموگلوبن کے آکسیکرن کو روک سکتا ہے۔ یہ arachidonic ایسڈ کے پیرو آکسیڈیشن ردعمل کو بھی روک سکتا ہے جو اس وقت ہوتا ہے جب میوگلوبن (یا ہیموگلوبن) کو H2O2 کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ Ergothionein ہائپوکلورس ایسڈ کو بھی سختی سے نکال سکتا ہے، اس طرح A1- اینٹی پروٹیز کے غیر فعال ہونے کو روکتا ہے۔ تاہم، یہ لوہے کے آئنوں کی موجودگی میں لپڈ ذرات کے پیرو آکسیڈیشن رد عمل کو روک نہیں سکتا۔ AKanmu D et al. پتہ چلا کہ ergothionein کی ایک خاص مقدار جسم میں ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر کام کر سکتی ہے۔